Objetivos Generales

Capacitar asesorar y supervisar el cumplimiento de los requerimientos básicos en materia de sanidad e inocuidad acuícola en el Estado de Jalisco, a través de la implementación de programas de trabajo enfocados a la prevención de agentes infecciosos y de cualquier tóxico químico, físico y biológico que afecte a los recursos acuícolas y pesqueros, mediante muestreos y análisis para detectar la presencia de enfermedades y contaminantes, la implementación de buenas prácticas de inocuidad alimentaría y manejo sanitario de productos pesqueros, para evitar la manifestación y proliferación de agentes infecciosos en las regiones del Estado.

Objetivos específicos

•  Realizar labores de capacitación y difusión entre las productores, sobre las medidas a adoptar para evitar contraer enfermedades en los cultivos.

•  Diagnosticar, prevenir y controlar las enfermedades en los cultivos acuícolas.

•  Apoyar campañas de información y contingencias ambientales en granjas y embalses del Estado.

•  Controlar las importaciones de organismos y productos acuícolas que no cumplan con los estándares de calidad, para evitar la diseminación de enfermedades que pongan en riesgo los cultivos en le Estado.

•  Realizar diagnósticos en materia de Sanidad e Inocuidad tanto en granjas, áreas marinas, cuerpos de agua y embalses como en lugares de procesamiento, puntos de venta de productos acuícolas y pesqueros, mediante el muestreo, análisis físico químico y microbiológico entre otros, para establecer el status sanitario de los mismos.

•  Disminuir el riesgo de adquisición y diseminación de enfermedades en los cultivos y productos acuícolas y pesqueros mediante detección oportuna y supervisión de prácticas.

•  Realizar campañas, cursos de capacitación y difusión dirigidas a la prevención, control y erradicación de agentes infecciosos y epidemias.

•  Atender contingencias en el área de Sanidad e Inocuidad que se presenten en el Estado de Jalisco mediante la investigación de sus causas y apoyados en estudios histopatológicos, microbiológico, físico químicos, bentónicos, etc.

•  Generar instrumentos que permitan recavar y generar información en materia de Sanidad e Inocuidad Acuícola para el servicio y capacitación de los productores y el público en general.

•  Elaborar dictámenes de validación por parte del comité, además de tramitar la certificación en el campo de Sanidad e Inocuidad acuícola, en convenio con las autoridades de SAGARPA, CONAPESCA y la SECRETARIA DE SALUD respectivamente.

•  Vigilar y valorizar los productos acuícolas y pesqueros tanto a nivel nacional como internacional, mediante el cumplimiento de las normas y estándares de calidad que permitan dar valor agregado al producto y por tanto la apertura de mejores mercados.

•  Establecer convenios con instituciones y laboratorios de diagnóstico que faciliten el logro de las actividades trazadas en el programa de trabajo.

•  Capacitar a los productores, comercializadores y restauranteros sobre practicas de manejo Sanitario e Inocuidad de productos acuícolas y pesqueros

•  Vincular al sector productivo con las instituciones Académicas, Empresarial y demás Instituciones para alcanzar el desarrollo de una acuacultura sustentable que permita obtener buenos productos, enmarcados dentro de los estándares de calidad nacional e Internacional, que otorguen beneficio tanto al productor como al consumidor.